パスタＹａｍａＳａｎ-ナスのフレッシュトマトソース-

トマトソース系パスタ

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ナスのフレッシュトマトソース

材料（３人前）
パスタ	３００ｇ
オリーブオイル	大さじ３
にんにく	１かけら
タカノツメ	１本
生のトマト	３個
トマトジュース	３００ｃｃ
インゲン	適量
ナス	約３個
コンソメ顆粒	小さじ２
塩	小さじ約１．５
コショウ

1. にんにくをみじん切りに、タカノツメは半分に切ってタネを取り除く。
2. オリーブオイルの入ったフライパンににんにくとタカノツメを入れ、弱火にかける。
3. にんにくの香りが出てきたら、小さく刻んだ生のトマトを加えてつぶしながら10分ほど煮て行く。
4. その後、トマトジュース、コンソメ顆粒を加え、５分程煮込み、３．５分チンしたナスを加えて、さらに煮て行く。
5. 4に茹でたて１分前のパスタとインゲン、茹で汁２００ｃｃを和え、１分間煮込み、塩、コショウで味を整える。
これで、ナスのフレッシュトマトソースの完成です！

トマト缶を使わないで、フレッシュなトマトを使ったらどうだろう！と思い、作ったレシピです。
トマトジュースを加えるところがコツでして、コクを加えてくれるように感じています！
これが思った以上においしくて、全員で速攻、完食でした（笑）！！
お勧め出来ます！！